About Dr. YUN 

ユン・オスン博士は、コーヒーを通して世界のつながりを読み解く文化地理学者です。2025年より、東京外国語大学現代アフリカ地域研究センターの特別研究員を務めています。

エチオピア、インドネシア、東ティモール、ルワンダなど、アフリカとアジア各地で20年以上にわたりフィールドワークを重ねてきました。現地の人々と時間をともにしながら探究してきたのは、コーヒーがどのように土地に根づき、人々の暮らしや記憶、文化と結びついていくのかというプロセスです。

ユン博士にとってコーヒーは、単なる飲み物や商品ではありません。人と人、場所と場所をゆるやかにつなぎ、新たな意味や価値を生み出していく「媒介」です。そこから立ち上がる関係性は、国境や分野を越えて広がり、異なる背景を持つ人々のあいだに対話を生み出していきます。

こうした視点の実践として、日本を拠点にGlobal Coffee Societyを立ち上げました。研究者であると同時に、トレーダー、キュレーター、文化的な橋渡し役として、知と現場のあいだを往復しながら活動を続けています。韓国では2020年よりエチオピアコーヒーのプラットフォーム「Beletu Inc.」を創業し、専門カフェ（Beletu Coffee Roastery Lab）の運営にも携わってきました。

現在は、アジアに広がるコーヒー文化と歴史的なつながりをたどる「アジア・コーヒー・ロード」や、「コーヒー地理学」という新たな学問領域の構築に取り組んでいます。それは、コーヒーを入り口に、人と世界の関係を捉え直し、知と経験をひらかれたかたちで共有していく試みでもあります。

コーヒーを共通言語として、立場や専門を越えた対話を促し、そこから新たな知とつながりを生み出していくこと——その思想と場づくりの中核に、ユン博士の歩みがあります。

Dr.YUNとエチオピア

• エチオピアコーヒーツーリズム研究の第一人者。

  • 一橋大学大学院社会学研究科修士号

  • 英国エクセター大学地理学博士号取得

Dr.YUNとコーヒー

• コーヒー発祥国エチオピアも公認の「コーヒー博士」

  • 1日800杯のコーヒーを試飲、エチオピア現地の「レジェンド」から鑑定法を伝授される

  • 米国CQI（Coffee Quality Institute）が認定するQグレーダー（コーヒー鑑定士） 

  • ビジネスでも、エチオピアコーヒー専門にソーシング、トレーディング、焙煎、抽出を行うBeletu Coffee Roastery Labを韓国にて経営。

Dr.YUNのコーヒー地理学

• 現在、東京外国語大学現代アフリカ地域研究センター特別研究員として【エチオピアコーヒーの「第二の生涯」】【アジア・コーヒーロード】【コーヒー地理学】をテーマに研究を行う。

Dr.YUNのツーリズム

• 韓国芸術総合学校で芸術経営の専門士（2003年中退）、成均館大学公演芸術共同課程で修士号（2005年）を取得 

• 韓国・華川ヤマメ祭りを国際的なイベントに成長させた文化芸術の隠れた達人

• 「コーヒーツーリズム」は、3大陸を巡った20年の学びの結実

研究テーマ

• エチオピアから始まったコーヒーがアジアでどのように定着し、成長し、発展したか 

• コーヒー・ツーリズム 

研究フィールド

• アフリカ（エチオピア、ルワンダ）

• 東アジア（日本、韓国、中国） 

• 東南アジア（インドネシア、東ティモール）

• 西アジア（イエメン、トルコ、サウジアラビア） 

• 国立アジア文化殿堂（韓国）館長表彰受賞（アジアコーヒーロード公開講座企画・実施に対する功績） 国立アジア文化 殿堂（韓国） 2025年12月31日  

• 2025年5月14日–21日 国立アジア文化殿堂（韓国・光州）「アジアコーヒー ロード」西アジア編（イエメン、トルコ、サウジアラビア）各国2回、計6回講演。 

• 2025年5月23日–25日 韓国・釜山 Global Yeongdo Coffee Festival 招聘講演「アラビカコーヒーの故郷エチオピア」、「エチオピア・コーヒーツアー」計2回講演。 

• 2025年 7月10日 東京外国語大学 現代アフリカ地域研究センター 『コーヒーが地理学を必要とする理由：アジアからアフリカへ意味をマッピングする』 "Why Coffee Needs a Geography: Mapping Meaning from Asia to Africa" ハイブリッド方式（対面14 名、オンライン46名） 

• 2025年6月11日： “The second life of coffee: Ethiopia reimagined in Seoul and Tokyo.” 24 Africa–Asia: A New Axis of Knowledge 3 ConFest, Dakar, Senegal. 

• 2025年6月29日： “After the Fieldwork: Reimagining Ethiopia through Coffee and Language.” 第34回日本ナイル・エチオピア学会年次大会（JANES), 弘前大学. 

• 2025年7月10日： “Why coffee needs a geography: Mapping meaning from Asia to Africa.” 第105回東京外国語大学アフリカ研究センターセミナー. 

• 2025年10月11日： “Tracing the second life of Ethiopian coffee: Journey to Timor-Leste.” 日本アフラシア学会年次大会, 広島大学. 

• 2025年11月17日：“From Ethiopia to Timor-Leste: Tracing the Living Heritage of Coffee.” Festival Kafé Timor 2025 Coffee Tourism Session, Dili Institute of Technology（東ティモール）. 

• Yun, O. (2025). On tiny cups: Tracing the invisible routes of coffee culture. The Newsletter, 101. International Institute for Asian Studies (IIAS). 

• 韓国・釜山 Global Yeongdo Coffee Festival コーヒー外交 2025年5月23日～ 2025年5月25日 在韓エチオピア大使館エチオピア国家館ブース運営支援（大使・関係者参加） 

• 東京外国語大学アフリカ専攻 ファシリテーター 2025年6月 東京外国語大学アフリカ・ウィーク「ルワンダ・デー」ファシリテーション（アフリカ・ ウィーク実行委員会および学内学生団体 Femme Caféと連携） 

• 東ティモール・コーヒー協会 国際審査員 2025年11月 東ティモール・コーヒー協会招聘 Festival Kafé Timor 2025 参加（2025年収穫ロット品評会および東ティモール・エアロプレス選手権国際審査員として参加）。 

• 大阪・関西万博 VIPゲスト 2025年10月3日 大阪・関西万博 エチオピア・ナショナルデー 参加（VIP招待）。