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A World United by Coffee
Coffee—A Common Language for Global Dialogue
Global Coffee Society (GCS)とは
Global Coffee Society (GCS)とは
生産者、研究者、そして愛好家。境界を越えた対話から、新しい価値を生み出すプラットフォーム。
生産者、研究者、そして愛好家。境界を越えた対話から、新しい価値を生み出すプラットフォーム。
GCSは、コーヒーを共通言語とし、専門や国境を越えた多様な人々が集い、知識を持ち寄り、未来について語り合うための、”知性の交差点”です。
活動の三つの柱
活動の三つの柱
Coffee Diplomacy Program
コーヒー外交プログラム
Coffee Diplomacy Program
コーヒー外交プログラム
コーヒーを媒介にした南北対話・文化外交プラットフォーム
Coffee Studies Lab
コーヒー学ラボ
Coffee Studies Lab
コーヒー学ラボ
コーヒーを通じた知識生産・教育・キュレーションの拠点
Coffee Commons
コーヒー・コモンズ
Coffee Commons
コーヒー・コモンズ
コーヒーを共通言語にしたコミュニティ・ムーブメントの形成
創設者 Dr.YUN
創設者 Dr.YUN
Dr.YUN Ohsoon
ユン オスン博士
윤오순 박사
ユン オスン博士
윤오순 박사
グローバルな現場主義
地域開発、ツーリズム、倫理的消費、コーヒーを一つに結びつけて研究する人文地理学者グローバルな現場主義
エチオピアとの出会いから20年以上、アフリカ・アジア各地で重ねてきたフィールドワークが、私たちの思想、理論、実践の土台です。現場の人々と時間を共にし、コーヒーがどのように土地に根付き、人々の暮らしや記憶、文化と結びついていくのかを読み解き続けてきました。
Dr.YUNの視点は、コーヒーを単なる商品から、土地の記憶を繋ぐ「メディア（媒介）」へと変えました。生産地の豊かな文化と消費国の飽くなき好奇心の間にある「知の溝」を埋めることがGCS設立の原動力です。
News
News
韓国・梨花女子大学のEwha Voiceに記事が掲載されました
韓国・梨花女子大学のEwha Voiceに記事が掲載されました
2026.05.04
ポッドキャスト配信「始まりはいつもコーヒー」始めました
ポッドキャスト配信「始まりはいつもコーヒー」始めました
2026.02.21
ライデン大学のニュースレターにエッセイが掲載されました
ライデン大学のニュースレターにエッセイが掲載されました
2025 Winter
Insights
Insights
コーヒー地理学とは
コーヒー地理学とは
コーヒー地理学とは、コーヒーを飲み物ではなく、空間と移動の観点から読む試みです。
例えば、誰がこのコーヒーに名前をつけたのか、誰が価格を決めたのか、そしてその過程で何が消えていったのかを紐解いていきます。
エチオピアをはじめ、インドネシア、東ティモール、ルワンダ、サウジアラビアなど複数の生産地と各国の消費地でフィールドワークを重ねてきたDr.YUNが、現場で積み上げた視点で読み解きます。
コーヒーの問い
コーヒーの問い
コーヒーについて、ちょっと気になっていることはありませんか？
コーヒーについて、ちょっと気になっていることはありませんか？
文化のこと、味のこと、歴史のこと。
その問いから始まる対話が、
私たちの世界の見え方や在り方を、少し変えるきっかけになるかもしれません。
一杯のコーヒーの奥には、無数の話題が眠っています。
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ご相談内容例：
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社内研修としてコーヒーｘサステナビリティを扱いたい
異分野との接点を作りたい
コーヒー文化について話を聞きたい
（通常3営業日以内に返信いたします）
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