Ph.D. University of Exeter, UK / 2014

「コーヒーツーリズム」という概念を学術的に体系化した先駆的博士論文。エチオピアでの6ヶ月の集中フィールドワークに基づき、コーヒー産地国における観光の機会・課題・実践的フレームワークを提示しました。この論文が示した核心は、「コーヒーは単なる農産物ではなく、権力・文化・アイデンティティが凝縮した場である」という認識でした。輸出国と輸入国の間にある「権力の非対称」を埋める手段として、コーヒーを通じた対話の場の設計を提唱しました。これが、GCSの使命の出発点です。

• エチオピアのコーヒー産業・観光産業・文化を総合的に分析した先駆的学術研究

• カッファ（Kaffa）地方政府のコーヒーツーリズムアドバイザーとして地元住民と共同実施した参加型調査

• コーヒー豆輸出国に広く適用可能な汎用フレームワークを提示

• 完成から10年以上経過した現在も、コーヒー研究・観光研究・開発研究の分野で引用・参照され続ける

コーヒーツーリズム研究の、世界的先駆者。